Aspic rapide (1959)
The Globe and Mail, 15 décembre 1959
Ingrédients
- 4 sachets de gélatine sans saveur
- ½ tasse d’eau froide
- 2 boîtes de jus de tomate de 20 oz
- 2/3 tasse de carottes crues râpées finement
- ½ tasse de céleri haché très finement
- 3 œufs durs hachés
- ¼ tasse d’olives farcies tranchées
- ¾ tasse de pois verts en boîte
Préparation
- Mélanger la gélatine et l’eau froide dans un bol. Laisser reposer cinq minutes pour ramollir.
- Amener le jus de tomate à ébullition. Retirer du feu et ajouter la gélatine. Remuer jusqu’à dissolution.
- Laisser refroidir jusqu’à un léger épaississement.
- Humecter un moule avec de l’eau froide.
- Ajouter les légumes et les œufs au mélange de gélatine.
- Verser dans le moule. Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit figé.
- Démouler et servir sur un lit de légumes verts.