Lancement du livre de recettes de Marc Lepine, Atelier

Banniere : Lancement du livre par Marc Lépine 

Type :
Lancement de livre
Langue :
Anglais et français
Date :
20 octobre 2018
Heure :
16 h (ouverture des portes 15 h 30)
Information :

Bibliothèque et Archives Canada, le Festival international des écrivains d'Ottawa et la Bibliothèque publique d'Ottawa vous invitent au lancement du livre Atelier de Marc Lepine. Cet événement est organisé dans le cadre de l'International Chefs Day. [journée internationale des chefs]

Le premier livre de recettes de Marc Lepine, Atelier, est la célébration d'un restaurant qui a redynamisé la culture gastronomique au Canada. La première partie, « Origins », retrace la vaste carrière de M. Lepine : sa relation avec la nourriture à un très jeune âge, sa formation en Europe, son passage au restaurant étoilé Alinea aux États-Unis, et finalement, l'ouverture de l'Atelier. « Vision » explore une approche créative originale nourrie par une imagination effervescente et un mode d'expression très personnel, alors que le chapitre « Innovations » nous présente une collection de 48 mets artistiques très appréciés des critiques et des amateurs : Carrot Hoop, Octopus Terrarium, Dino Egg, et plusieurs autres. Vous y découvrirez des recettes inspirantes, misant sur les produits locaux, de saison et sur des techniques avant-gardistes.

Ce superbe et impressionnant volume est un vibrant hommage à une philosophie culinaire unique. Illustré de magnifiques photos du photographe primé Christian Lalonde, Atelier est un livre essentiel pour les chefs, les professionnels du milieu culinaire et les gourmets qui s'intéressent à la cuisine moderne, à la gastronomie et à une approche anticonformiste de la restauration.

Endroit :
Bibliothèque et Archives Canada
Salle Alfred-Pellan, 2e étage
Adresse :
395, rue Wellington
Ville :
Ottawa (Ontario)
Obligatoire :
logo - Writers Festival
logo de la Bibliothèque publique d'Ottawa
Date de modification :